Mè và gừng là hai vị có thể kết hợp hài hoà, thích hợp để làm khi bạn muốn thay đổi những khẩu vị thông thường.

Nguyên liệu cần có:

• 2 quả trứng gà
• 140 gram đường nâu hoặc vàng
• 125 gram bơ lạt, nấu chảy
• 125 gram bột mì
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối nở (baking soda)
• 1 muỗng cà-phê bột gừng
• 60 gram mè trắng rang vàng (30 gram và 30g)
• 60 gram mứt gừng, cắt thành miếng nhỏ (không bắt buộc)

Dụng cụ

• Dụng cụ đánh trứng, spatula, lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

Bánh mè gừng

• Trộn bột mì, muối nở, bột gừng, 30 gram mè rang, mứt gừng vào một tô.
• Máy đánh trứng: Dùng que đánh lồng, đánh trứng và đường ở tốc độ vừa khoảng 2 phút cho hỗn hợp sệt và mượt.
• Cho bơ nấu chảy để nguội vào hỗn hợp trứng, đánh vài giây cho hoà quyện.
• Cho hỗn hợp khô vào, dùng spatula hoặc muỗng to trộn thật đều, không trộn quá nhiều khiến bánh bị chai bột.
• Dùng muỗng múc hoặc bơm ⅔ (hai phần ba) vào khuôn silicon, rắc 30 gram mè rang còn lại lên mặt.
• Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút hoặc vàng mặt.

Mong các bạn thành công với món bánh mè gừng.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)